Offre d'emploi Chef(fe) de production en cuisine centrale (CDI)

il y a 4 minutes

1 min de lecture

L’ESAT de l’Isle aux Bois recrute un(e) Chef(fe) de production en cuisine centrale

L’ESAT de l’Isle aux Bois, géré par l’ACPEI, recrute un(e) Chef(fe) de production en cuisine centrale (H/F) en CDI à temps plein – 35 heures par semaine.

Sous l’autorité du Responsable du Pôle Restauration et du Directeur de l’ESAT, vous aurez pour mission de superviser l’ensemble de la production culinaire, en veillant à la qualité des repas, au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu’à la satisfaction des convives.

Vous serez notamment chargé(e) de :

superviser la production et participer à l’élaboration des menus ;
encadrer et coordonner l’équipe de cuisine ;
gérer les approvisionnements, les stocks et la traçabilité ;
suivre et optimiser le budget de production ;
garantir le respect des normes HACCP et le bon entretien des équipements.

Nous recherchons une personne disposant d’une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration), avec une solide expérience en restauration collective, en management d’équipe et en gestion budgétaire.

📍 Lieu : Châlons-en-Champagne et son agglomération

📅 Poste à pourvoir : 2 novembre 2026

📄 Contrat : CDI – 35 h/semaine